Receta de crema de ostiones

Bueno en casa casi no se comen mariscos, nos gustan mas las carnes rojas y sobre todo el pollo en todas sus modalidades.. pero esta vez por una ocasión especial se me ocurrió hacerle a mi esposo una crema de ostiones, que no es por nada pero para ser la primera vez que la preparo me quedo genial! pues bueno he aquí la receta.

Ingredientes

• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de cebolla
• 1 cdita de ajo
• 1/4 tz de vino blanco
• 150 gramos de ostiones
• 1 papa cocida
• 200 ml de crema
• 2 1/2 tzs de leche
• Sal y pimienta
• y perejil finamente picado.

Instrucciones

1. En una cacerola fundir la mantequilla y saltear la cebolla junto con el ajo.
2. Agregar el vino blanco y dejar reducir el alcohol por un rato.
3. Moler lo anterior en una licuadora junto con los ostiones con un poco del agua de los mismos, la papa en cubos (cocida por supuesto!), la crema y la leche.
4. Regresar a la cacerola sazonar con sal y pimienta.
5. Dejar cocinar unos minutos y rectificar la sazón.
6. por ultimo al servir, rocear un poco de perejil para decorar y listo a disfrutar con vinito y velas!! ♥