Pulpos enchipotlados! ♥

La semana pasada le prepare a mi bello esposo unos pulpos que la verdad me quedaron geniales!
picaban brutal pero estaban muy ricos, he aqui la receta...

• 4 piezas chile guajillo limpios y sin semillas
• 1 pieza diente de ajo
• 1/4 pieza cebolla
• 1 cucharada adobo de chipotle
• 1/4 taza agua
• 2 cucharaditas aceite de oliva
• 1 pieza cebolla finamente picada
• 2 piezas tomate  picado
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta negra molida
• 1 cucharada cilantro finamente picado
• 640 gramos pulpo cocinado y en trozos

Hierve los chiles hasta que estén suaves, licúalos con ajo, cebolla, chipotle y agua. Cuela y reserva. Calienta el aceite en un sartén, agrega cebolla y tomate, cocina hasta que doren ligeramente. Vierte la mezcla de los chiles, aumenta el sabor con sal, pimienta y cilantro. Agrega los pulpos y cocina por 3 minutos más a fuego bajo. Sirve y acompaña con lo que quieras. ( nosotros lo comimos con pan).

buen provecho!!